Nourriture raisonnable

Propriétés utiles du sésame et de l'huile de sésame et leur utilisation

Bonjour chers lecteurs. Utilisez-vous du sésame et de l'huile de sésame dans vos plats? Savez-vous que leurs avantages cessent? Personnellement, j'ai récemment commencé à acheter régulièrement ces petites graines et j'ai été surpris de voir à quel point ma nourriture était plus diversifiée et intéressante. Mais il s'avère que l'utilisation du sésame est beaucoup plus large que simplement l'ajouter à différents plats.

Qu'est-ce que le sésame?

Sésame - Ce sont de petites graines qui craquent dans les plats assaisonnés de sésame et ont une saveur délicate. Le sésame s'appelle également le sésame.

Il est intéressant de noter que dans les temps anciens, le sésame était sérieusement considéré comme l’un des composants de l’élixir légendaire de l’immortalité, ce qui explique peut-être pourquoi, dans les pays de l’Est, jusqu’à ce qu’il soit encore consommé en quantités incroyables. Là, il est ajouté à presque tous les produits et plats.

Propriétés utiles du sésame

Tout ce que l’humanité doit au sésame a une seule raison: une composition chimique unique. Il contient beaucoup de protéines, d’acides polyinsaturés (responsables de la réduction du taux de cholestérol dans le sang), de calcium, de magnésium, de zinc, de phosphore, de fer et de fibres.

Le sésame est la principale source de chaux dans le corps humain, qui est généralement très déficiente. On croit que utiliser par jour au moins un gramme de dix graines comblera le manque de chaux, qui est très petit dans les jus, à la fois dans les légumes et les fruits.

Au fait si vous mâchez un peu de graine de tournesol, vous pouvez atténuer considérablement le sentiment de faim.

C’est la plus riche source de fibres, et les fibres favorise la fonction intestinale régulière, prévenir les maladies du tube digestif, y compris le cancer.

Les vitamines (en particulier E et le groupe B) et les minéraux (en particulier le zinc et le calcium) contenus dans le sésame sont impliqués dans de nombreux processus métaboliques.

Si vous regardez l'échelle des huiles végétales, l'huile de sésame (autrement l'huile de sésame) occupe une place honorable, juste après les huiles d'amande et de pistache.

À propos, l'huile de graines de sésame est beaucoup moins chère et plus accessible que les deux autres leaders mondiaux des huiles végétales. Il contient d'importants antioxydants (sésaminol et sésamol), que l'on ne trouve pratiquement pas dans d'autres produits ou en quantités extrêmement faibles.

En attendant, ce sont ces esters qui sont responsables d’une autre propriété merveilleuse de cette huile: une longue durée de vie (jusqu’à 9 ans) sans modification de la composition chimique. Sesamol, en fait, est un antioxydant naturel très puissant.

Traitement de l'huile de sésame froide

Les patients utilisaient des graines de sésame d’antiquité pour faciliter la respiration lors de l’exacerbation de l’asthme et des maladies pulmonaires. La même chose s'applique à l'huile de graines.

Une goutte d'huile de sésame, appliquée sur un coton-tige, aidera à nettoyer le canal auditif doucement et sans danger pour l'enfant.

Recette pour le rhume prolongé:

Au coucher, réchauffez l'huile de sésame dans un bain-marie à la température du corps humain (36-38 degrés), frottez-la rapidement sur la poitrine et couvrez-la d'une couverture chaude.

Graine de sésame pour les femmes

Au Moyen Âge, les femmes qui prenaient soin de leur santé mâchaient quotidiennement une cuillerée à thé de sésame. On pensait que cela était très bénéfique pour le système de reproduction féminin. Son la graine augmente le flux sanguin pendant la menstruation.

Cependant, c’est la raison pour laquelle les femmes enceintes doivent manger du sésame avec précaution. D'un côté, une concentration élevée de calcium contribue à la formation du squelette du futur bébé, mais de l'autre avec un engouement excessif au sésame, il y a un risque de perdre un enfant.

Aussi le sésame réduit le risque de mastopathie et d'autres inflammations des glandes mammaires.

Avec mastopathie frotter l'huile de sésame peut aider. Sinon, vous pouvez simplement hacher les graines de sésame dans un moulin à café, ajouter un peu d'huile végétale et appliquer le gruau obtenu sur la poitrine.

Dans le mélange avec l'ajout de graines de lin et de graines de pavot, le sésame agit également comme un puissant aphrodisiaque, tant pour l'homme que pour la femme.

Décoction de feuilles de sésame rendre vos cheveux lisses, soulager les irritations du cuir chevelu, les pellicules et l'eczéma, accélérer la croissance des cheveux.

Sésame pour le système digestif

Il s'avère que l'estomac est très sensible aux graines de sésame. Par conséquent, l'utilisation de sésame devrait être en quantité limitée.

La réception à jeun provoque la nausée, la soif et irrite les membranes muqueuses du système digestif.

Afin d'atténuer les effets secondaires de la prise de sésame, il est recommandé de l'utiliser avec du miel rôti.

Dans ce cas, cela réduira l'appétit, mais ne vous précipitez pas pour l'utiliser comme moyen supplémentaire de perdre du poids - du sésame gras.

L'huile de sésame aide à la constipation et les graines bouillies dissoutes dans une fleur de miel arrêtent la diarrhée. En général, l'huile de sésame est beaucoup plus utile pour le système digestif que les graines fraîches.

En cas d'ulcère peptique, de gastrite et de constipation, prendre 0,5 à 1 cuillère à soupe. température ambiante d'huile jusqu'à 3 fois par jour.

Désintoxication au sésame

La base de cette technique est la propriété du sésame d'éliminer les toxines du corps.

1 cuillère à soupe les graines de sésame doivent être soigneusement moulues dans un moulin à café, à prendre avant les repas 3 fois par jour avec suffisamment d'eau.

Une dose strictement calculée aidera à perdre quelques kilos en trop.

L'utilisation de l'huile de sésame à des fins cosmétiques

L'huile de sésame est aujourd'hui très activement utilisée dans la fabrication de cosmétiques médicaux.

Les produits cosmétiques contre les rayons UV à base d'huile de sésame sont bons et très efficaces.

L'huile de graine de sésame peut être utilisée pour le massagecar il possède toutes les propriétés nécessaires: il détend les muscles fatigués, réchauffe doucement, guérit les éraflures mineures, les contusions et les brûlures. De plus, il s'agit d'un arôme léger et agréable avec un panache de noix.

Masques pour le visagedans lequel l'huile de sésame est impliquée en tant qu'huile de base, rafraîchir la couleur de la peau, réduire les pores, éliminer les rougeurs.

Recette anti-âge aux graines de sésame: Une cuillère à soupe de graines de sésame mélangée à 1 cuillère à café de gingembre moulu et 1 cuillère à café de sucre en poudre. Prenez ce mélange une fois par jour pour une cuillère à café.

Et aussi l'huile de sésame est utile pour lubrifier les fissures et les cors - guérir avec une vitesse incroyable.

Bon sésame et dans le rôle d'un dentiste à domicile.

Recette pour la santé bucco-dentaire:

Prendre dans la bouche 1 c. Huile de sésame, maintenez dans la bouche pendant 2-3 minutes (peut-être plus) en effectuant de légers mouvements de succion et de rinçage, mais sans avaler.

Si cette procédure devient une habitude, vous pouvez oublier les caries, les maladies des gencives et les visites désagréables chez le dentiste.

L'huile de sésame est un excellent outil pour les soins quotidiens de la peau du visage et du corps, y compris la peau délicate du contour des yeux.. Il adoucit, hydrate, nourrit la peau, réduit les desquamations et les irritations, restaure les fonctions de protection de l'épiderme.

Pour la nutrition et le massage de la peau Appliquez quelques gouttes d'huile de sésame sur le bout des doigts et frottez la peau en massant légèrement.

Pour nettoyer la peau Appliquez quelques gouttes d'huile sur un coton-tige imbibé d'eau tiède et essuyez la peau.

Entre autres l'huile de sésame est recommandé de boire en violation des processus métaboliques dans le corps, hyperthyroïdes, maladies articulaires, coliques intestinales (vous devez appliquer une petite quantité d'huile sur la peau de l'abdomen), calculs rénaux, inflammation de la vésicule biliaire, anémie et même avec saignement interne.

L'utilisation de sésame dans l'alimentation

Le sésame se marie bien avec presque tous les produits. L’utilisation la plus connue des graines est donc comme condiment pour la confiserie, la pâtisserie, la viande.

Si vous voulez rehausser le goût du sésame, vous devez le cuire légèrement dans une poêle avant de l'ajouter à la nourriture, puis sa saveur s'ouvrira encore plus brillamment.

Ces graines sont utilisées dans la syroedeniya, par exemple, pour la préparation du lait de sésame.

Vous pouvez le moudre et le saupoudrer sur une salade, un porridge ou un sushi.. Aujourd'hui, les graines de sésame entières, parfois grillées, sont utilisées en cuisine. Ils sont saupoudrés de pain, de biscuits, de glaces et de desserts.

Dans la cuisine chinoise est largement utilisé huile de sésame. À partir des résidus après la compression, l'huile est préparée bonbons. Dans le Proche et Extrême-Orient la cuisine est populaire purée de graines de sésame - takhina.

Pour sa production est utilisé Kunzhu blanct, et la pâte elle-même est utilisée pour la production desserts sucrés, et avec du sucre et du miel - pour faire du halva.

Ces graines vont bien avec le riz.. Ils sont également souvent ajoutés aux plats de légumes, à la panure lors de la cuisson du poulet et du poisson.

Et voici cinq autres façons d'utiliser le sésame.

Dans la cuisine japonaise, du sésame frit est ajouté aux plats de bœuf. Les graines de sésame assaisonnent les salades et l'huile de sésame, même en petites quantités, confère aux plats une agréable saveur de noisette.

Essayez d’ajouter du sésame à salade de légumes régulière. Et vous serez très heureux du résultat!

Prendre:

  • 2 tomates,
  • 1 concombre,
  • Un piment bulgare,
  • 1 oignon,
  • 3 cuillères à soupe cuillères d'huile d'olive
  • poivre, sel

Et ajoutez à tout cela un gramme de 15 grammes de sésame (je l'ai légèrement frit). Le goût devient vraiment exquis!

Les graines de sésame broyées sont utilisées dans les mélanges d'épices au Moyen-Orient et en Asie.

Le sésame a une saveur douce de noisette qui devient plus forte une fois rôti. Pour ce faire, les graines de sésame sont placées dans une poêle à frire sèche et maintenues à feu moyen pendant 1 à 2 minutes. Vous devez remuer et secouer fréquemment la poêle jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée et commence à rebondir.

Maintenant, vous avez beaucoup appris sur le sésame et l'huile de sésame. Il ne reste plus qu'à commencer à appliquer ce produit dans la cuisine, en tant que cosmétique et en tant que traitement. Bonne chance à toi!

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